Prestations

   Au travers des expériences, du temps, des voyages et de multiples réflexions est né ce projet.

   Une évolution au fil des années définie par ces quelques mots: tradition, fusion, sens, partages, humilité... 

   Un voyage culinaire perpétuel où chaque nouvelle expérience permet d'apprendre et de se perfectionner.. mais également l'envie de réviser la tendance actuelle. Depuis quelques années, le sushi est devenu populaire voir même parfois vulgarisé et les restaurants se sont multipliés au détriment de la qualité. Mon souhait est de proposer un sushi de la plus haute qualité possible! Pour cela, les ingrédients sont choisi avec soin, je cherche continuellement à améliorer mùes connaissances et ma tehnique... et y ajoute une bonne dose de "kokoro*"!

 

           ... Au plaisir de vous croiser, de vous servir, de partager!!

 

 

                                                *coeur (âme)  en japonais

Evénementiel

Prestations diverses, démonstrations, ...

 

Formation

Formation pour professionnels, cours de sushis pour les particuliers...

Chef privé

Prestations haut-de-gamme et sur mesure, à domicile...